導(dǎo)讀將蝦倒入清水中，去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分，清理好備用起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少許鹽，大火燒開（煮蝦的時(shí)候加入一些姜片、料酒和鹽，一....

將蝦倒入清水中，去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分，清理好備用起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少許鹽，大火燒開（煮蝦的時(shí)候加入一些姜片、料酒和鹽，一起煮，可以很好的起到去腥、提香、殺菌的作用），下面我們就來聊聊關(guān)于煮白蝦的正確方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

煮白蝦的正確方法

將蝦倒入清水中，去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分，清理好備用。起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少許鹽，大火燒開。（煮蝦的時(shí)候加入一些姜片、料酒和鹽，一起煮，可以很好的起到去腥、提香、殺菌的作用。）

水開之后，再把蝦倒入鍋中，大火煮至蝦尾向后彎起，就說明蝦已經(jīng)煮熟了，此時(shí)迅速把蝦撈出鍋。（將水煮開再放蝦，是因?yàn)槔渌蟮奈r會(huì)導(dǎo)致蝦肉比較老，而且煮的時(shí)間太長，就會(huì)破壞蝦的營養(yǎng)物質(zhì)以及失去蝦肉的鮮味。）

煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然后撈出來控干水分，擺入盤中即可。（這一步的目的是讓蝦快速降溫，使蝦的肉質(zhì)變得更加細(xì)嫩Q彈，吃起來會(huì)更爽口。）

根據(jù)自己的口味調(diào)配料汁，把蝦蘸上調(diào)料汁就可以吃了。