導讀食材：牛通脊肉200克、洋蔥120克、黃油20克、紅酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄欖油10ML、紅酒50ML、蠔油10....

食材：牛通脊肉200克、洋蔥120克、黃油20克、紅酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄欖油10ML、紅酒50ML、蠔油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少許、鹽2克、白糖1大匙，現在小編就來說說關于紅酒煎牛排怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅酒煎牛排怎么做

食材：牛通脊肉200克、洋蔥120克、黃油20克、紅酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄欖油10ML、紅酒50ML、蠔油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少許、鹽2克、白糖1大匙。

牛通脊剃去筋膜切成約2-3CM左右厚的片兒；用松肉錘將肉片正反面拍松；

牛肉中加入紅酒，蛋清，黑胡椒碎；

反復抓拌至牛肉將紅酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌勻；

最后倒入橄欖油抓拌均勻后腌制1小時以上備用；

洋蔥洗凈后切絲備用，碗汁調料混合均勻備用；

鍋內倒少許橄欖油（未計入材料內）下入洋蔥絲加少許黑胡椒碎和鹽（未計入材料內）炒香后盛出裝盤兒備用；

干鍋不放油，直接上火燒熱；

鍋熱后下入腌好的牛扒；

一面兒變色后翻面兒并下入黃油；

黃油融化出香味后倒入碗汁；

烹香收汁后制作完成。