<span class="answer">導讀</span>很多人都愛喝啤酒不僅解暑好喝，而且它還能做很多美食！比如我今天給大家分享的這道菜啤酒鴨掌就是用啤酒來烹飪的。啤酒的香味融入鴨掌中既能去腥又能增加鴨掌的香味，....<p> 很多人都愛喝啤酒不僅解暑好喝，而且它還能做很多美食！比如我今天給大家分享的這道菜啤酒鴨掌就是用啤酒來烹飪的。啤酒的香味融入鴨掌中既能去腥又能增加鴨掌的香味，既是菜又可以當做零食</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>食材與配料：鴨掌、啤酒、蔥、辣椒、姜、白糖、芝麻、生抽、老抽、料酒、鹽、植物油</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1.鴨掌洗干凈，蔥切段，姜切絲，辣椒切絲。</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2.煮過加水燒開倒入料酒放入鴨掌焯水3分鐘。</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3.焯好水的鴨掌用涼水沖泡。</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4.炒鍋加熱倒入油放入鴨掌翻炒均勻炒至鴨掌微黃。</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5.加入白糖翻炒均勻炒至鴨掌上糖色。</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6.加入姜絲和蔥段翻炒爆香。</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8.倒入一罐啤酒，大火開轉小火煮15分鐘。</p><p>9.煮制湯汁濃稠加入鹽翻炒，撒入芝麻即可出鍋。</p><p><img alt="鴨掌紅燒教程（大廚級紅燒鴨掌）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p> 香噴噴的啤酒鴨掌就做好了，鴨掌很有彈性外面包裹著啤酒中麥芽汁的香味，并且還有蔥的香味，直接用手拿著啃很過癮。今天做的沒有放辣椒和香料比較清淡些，適合怕上火的朋友吃。有的朋友怕時間短煮的口感硬，可以把煮的過程放入電壓鍋或高壓鍋中燜煮，這樣煮出來的口感比較軟更入味。如果你喜歡吃鴨掌雞爪之類的美食不妨試試這個燒法哦</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！