導讀準備好老豆腐約200克，胡蘿卜1根，香菇4-5朵，蔥姜末適量，絞肉機，雞蛋1個、鹽適量，十三香適量，雞粉適量，蠔油適量，淀粉300克，面粉約150克、花椒適....

準備好老豆腐約200克，胡蘿卜1根，香菇4-5朵，蔥姜末適量，絞肉機，雞蛋1個、鹽適量，十三香適量，雞粉適量，蠔油適量，淀粉300克，面粉約150克、花椒適量，八角2-3個，干辣椒適量，生抽適量，老抽適量，水淀粉適量，蔥花適量，下面我們就來說一說關于如何制作好吃的醬燒蔬菜豆腐素丸子?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

如何制作好吃的醬燒蔬菜豆腐素丸子

準備好老豆腐約200克，胡蘿卜1根，香菇4-5朵，蔥姜末適量，絞肉機，雞蛋1個、鹽適量，十三香適量，雞粉適量，蠔油適量，淀粉300克，面粉約150克、花椒適量，八角2-3個，干辣椒適量，生抽適量，老抽適量，水淀粉適量，蔥花適量

我們將食材洗凈切塊，加入蔥姜放入絞肉機中攪成末，取出再加入雞蛋，鹽，十三香，雞粉，蠔油，淀粉，面粉，攪拌成稠稠的面糊。

鍋中燒油，與六七成熱，將面糊攥成丸子放入，中小火炸至金黃熟透，撈出控油備用。

鍋中留底油，加入蔥姜，八角，花椒，干辣椒，炒出香味，加入適量的清水，再放入鹽，雞粉，蠔油，生抽，老抽調味。

再放入丸子，中火煮五分鐘，煮至入味后撈出丸子，將湯汁中的殘渣撈出丟棄，加入水淀粉勾芡，將其淋在丸子上面，撒上蔥花即可開吃。