導讀主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克），我來為大家講解一下關于怎樣做美味的家常版宮保雞丁?跟著小編一起來看一看吧!怎樣做美味的家常版宮保雞丁主料：雞脯肉....

主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克），我來為大家講解一下關于怎樣做美味的家常版宮保雞丁?跟著小編一起來看一看吧!

怎樣做美味的家常版宮保雞丁

主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克）。

輔料：蔥（45克）、姜（10克）。

調料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）

雞腿去骨、去皮后洗凈，用刀背拍松雞肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，蔥白切成小圈。

雞肉丁加入少許黃酒、一點點鹽，用手反復抓黏稠，再放入干淀粉抓勻。

將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻，放入蔥姜蒜，加入適量水，做成料汁。

鍋燒熱，倒入油，待油溫7成熱時，放入腌好的雞丁，翻炒至雞肉變白盛出。

鍋中剩少許油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，將料汁里浸泡的蔥姜蒜撈出，放入鍋中炒10秒，接著把雞肉倒回鍋中，用大火炒30秒，倒入料汁，顏色變油亮時，加入辣椒油，最后放入花生米即可。