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食材：鮮蘑200克，麻辣青椒1個，雞胸肉150克、蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，蠔油，油 ，我來為大家科普一下關于鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法?以下內容希望對你有幫助!

鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法

食材：鮮蘑200克，麻辣青椒1個，雞胸肉150克、蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，蠔油，油 。

雞胸肉用水清洗干凈，控干水分，切成片。放入少許五香粉，料酒，鹽，腌制20分鐘。

鮮蘑去根，用手掰成片，用水清洗干凈，控干水分。

青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成芡汁。

把腌制好的雞胸肉，放入適量的淀粉，用手抓勻。

先用鍋把雞胸肉炒出來，炒至顏色發白，盛出備用。

鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入鮮蘑大火快速翻炒。

放入少許料酒，蠔油，略翻炒一下，然后放入青椒翻炒。

青椒稍翻炒一下，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。