導(dǎo)讀主料：西蘭花150g，蘑菇150g，香菇150g，紅菜椒半個，黃菜椒半個，蠔油2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5....

主料：西蘭花150g，蘑菇150g，香菇150g，紅菜椒半個，黃菜椒半個，蠔油2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），油20ml ，下面我們就來聊聊關(guān)于西蘭花炒蘑菇的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

西蘭花炒蘑菇的做法

主料：西蘭花150g，蘑菇150g，香菇150g，紅菜椒半個，黃菜椒半個，蠔油2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），油20ml。

把西蘭花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用鹽水略泡后洗凈，蘑菇對半切，香菇一切四，紅菜椒、黃菜椒切2cm大小丁。

將蘑菇和香菇放入滾水中煮5分鐘，撈出瀝干水分。

把西蘭花放入滾水后加油和鹽煮3分鐘，撈出瀝干水分。

將西蘭花、蘑菇、香菇、紅菜椒、黃菜椒同時放入炒鍋中，加入一小勺油，開中火，蓋上鍋蓋，待鍋邊有水蒸氣冒出后，關(guān)火，開鍋。

利用鍋底的余溫將蠔油、鹽、芝麻香油、生抽和白砂糖放入鍋中炒勻，略撥炒片刻即可。