導讀取新鮮的地瓜葉子用清水洗凈，洗的時候得多洗幾遍，因為地瓜葉子上有不少泥土，洗凈后稍微泡一會再沖洗一下，然后控水待用，我來為大家科普一下關于地瓜葉子怎么做蒸菜....

取新鮮的地瓜葉子用清水洗凈，洗的時候得多洗幾遍，因為地瓜葉子上有不少泥土，洗凈后稍微泡一會再沖洗一下，然后控水待用，我來為大家科普一下關于地瓜葉子怎么做蒸菜?以下內容希望對你有幫助!

地瓜葉子怎么做蒸菜

取新鮮的地瓜葉子用清水洗凈，洗的時候得多洗幾遍，因為地瓜葉子上有不少泥土，洗凈后稍微泡一會再沖洗一下，然后控水待用。

控水兩個多小時后，把地瓜葉子放在菜板上，切碎待用。

把切好的地瓜葉子撒上適量鹽，然后加入一小碗干面粉，攪拌均勻待用，加面粉不能加太少，少了蒸出來的菜粘，以菜葉均勻裹上一層干面粉為好。

準備適量大蒜，剝皮洗凈，去掉兩頭，用刀背把蒜拍扁，然后剁碎待用。蒜的用量根據自身喜好來調整用多少。

用生蒜泥加適量香醋，少許生抽，幾滴香油調制蒜泥汁，一會菜蒸好了就可以直接用蒸菜蘸蒜泥汁吃。

準備工作做完后，蒸鍋放水，放入籠屜，籠屜上鋪好籠布，把之前用干面粉拌好的地瓜葉子，均勻的平鋪在籠屜上，蓋上鍋蓋大火上氣后，12分鐘左右地瓜葉子蒸菜就熟了。

地瓜葉子蒸菜做好后，盛出來放在容器中，蘸上我們配好的蒜汁，就可以吃地瓜葉子蒸菜了。