1、前提條件，米飯蒸的不能粘粘巴巴，要稍微硬些，有力度，不能有飯團。2、接下來把油放入鍋里。3、等鍋燒到一定的程度，再打入雞蛋放入鍋里。4、再把米飯放入鍋里，然后在鍋里翻炒。5、炒得快熟的時候，把香蔥放入鍋里，再炒到金黃色即可。