1、在帶魚凍的時候比較好處理，拿起一條帶魚用剪刀將帶魚的頭部沿著斜著的方向剪掉。2、順著帶魚頭部剪掉的地方，將帶魚的腹部緊迫，接著取出它的全部內臟。3、將處理好的帶魚放入盆中，倒入熱水，用鋼絲球清洗帶魚的表面。用力要小，輕輕的擦帶魚的外表。4、將帶魚放在堿水中泡一會兒，將腹部地方的黑膜洗干凈。5、都洗干凈后再把帶魚切成段狀，裝盤備用。