七個菜寓意合家清清白白、新年回春、聰明勤勞、諸事合算、百事無忌。七個菜主要是芹菜、蒜、蔥、韭菜、芫荽、魚、豬肉，各自都有它們的諧音，都有象征意義。比如“芹菜”喻指“勤勞”；“大蒜”喻指“精打細算；“香蔥”喻指聰明。吃了這七樣菜，祈望人能勤快、會劃算、聰明、有緣、長久、有余、富足。