蒸烤箱蒸饅頭需要蒸25-30分鐘左右。將饅頭放進蒸箱之前，一定要讓面團有一個醒發的過程，不然蒸出來的饅頭會變得很硬。醒發過程當中溫度也很重要，選擇溫度較高的環境有利于面團快速醒發。