白水煮咸肉要煮30分鐘左右。白水煮咸肉能去除臘肉的大部分咸味，也能保留臘肉的香味。白水煮咸肉時(shí)需要注意第一次用冷水煮開(kāi)后，再煮5-10分鐘，然后再換水煮一次，大概20分鐘左右，如果肉塊比較大，可以適當(dāng)增加時(shí)間。