花雕酒不是料酒，但花雕酒可以當作料酒使用，制作一些特色菜肴，如花雕雞。花雕酒是屬于發酵酒中的黃酒，是中國的傳統特產酒，可以直接飲用。而料酒作為專門用于烹飪調味的酒，以黃酒做原料的同時，還加入了一些香料和調味料做成，不可以直接飲用。