<span class="answer">導(dǎo)讀</span>自制潤(rùn)餅皮較市售餅皮薄所以會(huì)用兩張交叉重疊來(lái)包卷,皮較不易破裂.食材安全看得到,花生糖粉里的糖也用比一般糖度低的(只有45%的)海藻糖,不怕熱量高,這道潤(rùn)餅....<p>自制潤(rùn)餅皮較市售餅皮薄所以會(huì)用兩張交叉重疊來(lái)包卷,皮較不易破裂.食材安全看得到,花生糖粉里的糖也用比一般糖度低的(只有45%的)海藻糖,不怕熱量高,這道潤(rùn)餅也非常適合大手和小手一起分工合作來(lái)包卷喔~</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b2946da5181548999d93a19953d3f61c.jpg"/></p><p>潤(rùn)餅(春卷) </p><strong>材料</strong><p>份量：6人份 時(shí)長(zhǎng)：2小時(shí)</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c2a9ba4cfae84ce19f037d51f098c49a.jpg"/></p><p>材料</p><p><strong>潤(rùn)餅皮材料:</strong></p><p>高筋面粉 150 克</p><p>水 290 克</p><p>鹽 1 克</p><p>沙拉油 10 克</p><p>花生糖粉材料:</p><p>花生粉 100 克</p><p>海藻糖(甜度45%) 50 克</p><p><strong>內(nèi)餡材料:</strong></p><p>高麗菜 適量</p><p>芹菜 適量</p><p>豆干 3 塊</p><p>紅辣椒 1 根</p><p>蒜頭(作法3.4.5各5克) 15 克</p><p>蛋 2 顆</p><p>紅蘿卜 50 克</p><p>肉絲 200 克</p><strong>步驟</strong><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(3)" src="/static/upload/image/20231217/db2ab25e3a364612ac1940d5f611ba78.jpg"/></p><p>潤(rùn)餅皮的材料</p><p>1、將潤(rùn)餅皮的材料全部攪拌均勻后蓋上蓋子靜置1個(gè)小時(shí)以上備用</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(4)" src="/static/upload/image/20231217/df7595b123e34e71a1151925dc3c9968.jpg"/></p><p>蛋餅皮</p><p>2、蛋兩顆打散煎成蛋餅皮后放涼切絲狀備用</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(5)" src="/static/upload/image/20231217/788835833757415d8f12cc81902e1c20.jpg"/></p><p>高麗菜、大白菜</p><p>3、高麗菜切粗絲 蒜末炒熟備用 </p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6569572ea4424d79a137c47a437ed78a.jpg"/></p><p>芹菜切段.豆干切片.</p><p>4、芹菜切段.豆干切片.蒜頭切末.紅辣椒切斜片后,拌炒備用 紅蘿卜切細(xì)條狀后汆燙備用 </p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(7)" src="/static/upload/image/20231217/24b461eafe134d37bcbf5744a87b0dcb.jpg"/></p><p> 紅蘿卜切細(xì)條</p><p>5、肉絲先腌過(guò)后加蒜末和辣椒拌炒備用。</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bc8ce997b1de45748510f4c12739b297.jpg"/></p><p>蒜末和辣椒拌炒</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d9f122aa14ed4d55b125353c9a87b2a6.jpg"/></p><p>肉末和辣椒拌炒</p><p>6、 熱鍋(不放油)后轉(zhuǎn)小火將靜置1個(gè)小時(shí)以上的面粉糊,用刷子由鍋?zhàn)拥闹行狞c(diǎn)開始往周圍涂刷上薄薄的一層,待鍋邊面皮脫離鍋底時(shí)即可將面皮輕輕拉起放涼備用。</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cf89b206d6d247d789e26ce91b65efc8.jpg"/></p><p>面粉糊</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f515197d801e42c090d0c945d5d99b51.jpg"/></p><p>潤(rùn)餅皮</p><p>7、 將炒好的餡料層層放置在潤(rùn)餅皮上(用兩片餅皮),再灑上微甜的花生粉 。</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3952e2fd67c742c5a091c29e37f80545.jpg"/></p><p>加料</p><p>8、將面皮輕輕卷起即可。</p><p><img alt="春卷做法脆口又好吃值得收藏（潤(rùn)餅春卷）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b8ae06fb68244fbaac91e4b0f0a2b2a8.jpg"/></p><p>成品圖</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！