腐竹又稱豆腐皮、豆皮等，是用豆漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品，它具有豐富的營養價值和獨特的風味，一直以來都深受人們的喜愛。平時我們購買的腐竹都是干的，需要將它完全泡發后才能用來烹飪。說起泡發腐竹，很多朋友就是將它放在冷水中泡發，雖然這樣也可以使腐竹泡軟，但往往需要很長的時間。要是有時候忘了提前泡發的話，那該怎么辦呢？其實泡發腐竹有技巧，只需要往水里加入兩種常見的物品，就能使腐竹快速泡發。下面就跟著我一起來看看具體是如何操作的吧。

其實方法非常的簡單，我們先準備適量的腐竹，腐竹是干貨，泡發后會漲大，我們不要一次性泡太多了，不然還吃不完。腐竹準備好，我們把它掰成小段的放在容器中，將腐竹掰斷來泡發，也能增加吸水面積，從而縮短泡發的時間。腐竹掰好，我們往里面倒入多一些的溫水，水溫不燙手就可以了。很多人想要腐竹快速泡發，就會使用熱水，但這樣很容易出現腐竹表面泡爛了，而里面還是硬心的情況，用溫水的話，就既可以加快泡發速度，又能避免出現腐竹泡爛的現象了。

接著，我們往腐竹里面倒入一勺白糖和多一些的白醋。白糖的作用是可以加速腐竹的吸水性，使腐竹能快速吸水泡發。而白醋就具有軟化的作用，可以軟化腐竹，也有助于減短腐竹的泡發時間。

白糖和白醋添加好后，我們拿雙筷子攪拌一下，使它們能充分的溶解在水中。接下來，我們還需要準備一個盤子，將盤子倒扣在容器中，把所有的腐竹都壓在水下面。因為腐竹都是漂浮在水面的，這樣就導致上面的腐竹吸水緩慢，我們用盤子壓一下，腐竹就都浸泡在了水里，也就能更好的吸收水分了。就這樣讓腐竹浸泡上十五分鐘的樣子。

浸泡的時間差不多了，我們將盤子拿起來就可以發現，腐竹明顯都被泡發了。我們拿起來捏一捏也可以感覺到，腐竹已經變得柔軟，沒有硬心的情況。這個快速泡發腐竹的方法簡單實用，要是下次你也需要泡發腐竹的話，不妨試試這個方法。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。