洗凈青椒：將青椒用流動(dòng)水沖洗干凈，并用廚房紙巾擦干。

切片或切丁：將青椒去掉蒂部和籽，然后根據(jù)需要將其切成均勻的大小。

焯水：將切好的青椒放入沸水中煮1-2分鐘，這有助于保持其色澤和口感。

冷卻：將焯好水的青椒放入大碗或水池內(nèi)，加入足夠的冰塊和冷水，使其快速降溫。

瀝干：將青椒從冷水中取出，讓其自然滴干水分，或者使用廚房紙巾輕輕吸干。

包裝：將青椒均勻地分配到密封袋或容器中，并在上面標(biāo)注日期和名稱。

冷凍：將密封袋或容器放入冰箱冷凍室中，以零下18度的溫度冷凍，這可以保持青椒的新鮮度和質(zhì)量。