<span class="answer">導讀</span>紅網時刻1月30日訊（祁陽站記者黃強）早在宋朝宣和年間，宋徽宗就將祁陽曲米魚定為朝廷貢品。千百年來，曲米魚因外表色澤鮮紅，寓意日子紅紅火火、年年有余，是祁陽....<p><img alt="祁陽曲米魚最正宗的做法（千年美食曲米魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SNZ7cbQ8KcGzeD.jpg"/></p><p><strong>紅網時刻1月30日訊</strong>（祁陽站記者 黃強）早在宋朝宣和年間，宋徽宗就將祁陽曲米魚定為朝廷貢品。千百年來，曲米魚因外表色澤鮮紅，寓意日子紅紅火火、年年有余，是祁陽當地人過年過節、辦酒席的壓軸菜。2018年，被列入永州市非物質文化遺產名錄。祁陽縣的蔣新平把這道傳統佳肴，更做成了暢銷互聯網的標準化“爆品”，也帶動了當地的養魚產業。</p><p>春節將至，該縣白水鎮巖龍灣村的老漢王桂生請來了親朋，來到自家放養的山塘里張網捕魚，看著肥壯的魚兒在網里竄動，豐收的喜悅掛在他的臉上。因為采用傳統的青草喂養方法，王桂生放養的草魚早早就被在縣城生產本地傳統名菜曲米魚的商家蔣新平高價訂購了。</p><p>在蔣新平的曲米魚加工廠里，制作師傅先將鮮魚宰殺好，瀝干水，加鹽和料酒腌制，腌好清洗后，用辣椒粉和曲米粉等秘制佐料合拌均勻，再淋上精制的茶籽油，沸水蒸半個小時，肉質松軟、色澤鮮紅，口感柔嫩香辣的曲米魚就做好了。</p><p><img alt="祁陽曲米魚最正宗的做法（千年美食曲米魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SNZ7ccP8CxjG5g.jpg"/></p><p>為讓更多的人接受曲米魚，蔣新平先后開發出祁陽味、孜然味、紫蘇味等10多個口味100多種產品，廣受歡迎。蔣新平先后在淘寶、天貓等電商平臺開辦旗艦店，拓展曲米魚銷售渠道。現在，每天銷售2000多份，直接帶動當地300多人就業，發展訂單養魚5000多畝。</p><p>湖南和順新電子商務有限公司董事長蔣新平下一步的打算，是開發多品類的曲米魚，把它包裝好，推廣好，讓這個產品能夠有效的帶動農民發家致富，助力祁陽的鄉村振興。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！