<span class="answer">導讀</span>燙面角在中原可是不常見的一道地道美食，也是極少有店鋪售賣這道美食。原來店面在管城區的向陽街的一家燴面館，后來搬到了隴海路，再后來搬到了小趙寨街里，也是一家經....<p>燙面角在中原可是不常見的一道地道美食，也是極少有店鋪售賣這道美食。原來店面在管城區的向陽街的一家燴面館，后來搬到了隴海路，再后來搬到了小趙寨街里，也是一家經營多年的老店。</p><p><img alt="老東門燙面角的做法大全（燙面角扒羊肉老店里地道的中原傳統美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6c3cb755e2f24714a4ad44d485abcf0e.jpg"/></p><p>環境就不多說了，街邊傳統老店，環境一般，不過咱不就是圖的口味來的，這種小店就不要多要求環境。現在搬了新的店面，整體環境衛生提升了一大截。</p><p><img alt="老東門燙面角的做法大全（燙面角扒羊肉老店里地道的中原傳統美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ab20ce21a28f4002a29529139aa73a44.jpg"/></p><p>這里的燙面角是點完以后現蒸的，大概需要十幾二十分鐘。燙面角端上桌以后，一股香味撲鼻而來。形似三角形的燙面角可謂是皮薄餡大，還有點晶瑩剔透的感覺，咬上一口，燙面軟中帶著韌勁兒，特別筋道。多汁的羊肉餡吃起來鮮香流油，味美可口。</p><p><img alt="老東門燙面角的做法大全（燙面角扒羊肉老店里地道的中原傳統美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/da089a8a865c4a31b0d41ec021b00552.jpg"/></p><p>吃燙面角和吃餃子一樣，最好配上一碟子醋，再加上少許辣椒油，入口時咬破薄皮，燙面角香、鮮、咸，配合蘸料的酸與辣，心里只有兩個字“好吃”。</p><p><img alt="老東門燙面角的做法大全（燙面角扒羊肉老店里地道的中原傳統美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0ba595647bf84725a90e2ce5d0d12846.jpg"/></p><p>“蔥扒羊肉“這一河南十大經典名菜是這家的招牌菜，敢稱為招牌菜，這個店里也是做得很地道。端上來看著一大盤，其實羊肉看著量其實還行。</p><p><img alt="老東門燙面角的做法大全（燙面角扒羊肉老店里地道的中原傳統美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d7a44442ac5a426f99ec03bb77690498.jpg"/></p><p>芡汁明亮，羊肉安穩地待在盤中，夾起一筷子，羊肉肥瘦相間，糊蔥的香氣為這個“扒羊肉”增添了一抹幽香。這菜整體羊肉軟爛，不油不膩，蔥香味濃。</p><p><img alt="老東門燙面角的做法大全（燙面角扒羊肉老店里地道的中原傳統美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e4b5bd24fe4144f2a3c3d9e0dd33ddae.jpg"/></p><p>燴面就不多說，傳統的鄭州燴面，每個人口中都有自己覺得最好吃的燴面。羊肉湯底，里面加入海帶粉條，面條勁道，湯底濃厚，吃完燙面角再來上一碗燴面胃里別提多扎實了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！