在我國的南方，有一種叫做鯊魚的海洋生物，其美味程度可與其他海產品媲美。學會料理鯊魚讓我們更好地品嘗其美味。

一、鯊魚丸
1、將鯊魚肉剁成泥，加入適量的淀粉、鹽、生姜和蔥末，再搓成丸子。
2、將丸子放入開水中煮熟后撈出，放入碗中放入調味汁（醬油、醋、糖、辣醬等），即可食用。

二、清蒸鯊魚
1、將鯊魚放入蒸盤內，加入蔥姜辣椒絲，并用蒸鍋蒸10分鐘。
2、取出倒掉湯汁，再重復放上蔥姜辣椒絲，淋入適量的蒸魚豉油，再用油爆香蔥姜辣椒絲即可！

三、烤鯊魚塊
將鯊魚燙熟后去鯊，再切成塊，加入鹽腌制一會。用煎鍋煸炒魚塊至表面微焦，加入孜然粒和辣椒碎，炒香即可！

四、蔥爆鯊魚
先炸熟鯊魚，再將蔥姜辣椒爆香，混合鯊魚塊并淋入適量的料酒和蒸魚豉油，翻炒即可。

五、炒鯊魚片
將鯊魚片用調味汁略腌后，掛上蛋液和淀粉糊，再放入熱油鍋中炸至金黃色。而后加入調制好的鹵汁，加入冬筍、香菇等食材翻炒即可。

無論哪一種方法，鯊魚都能被處理為一道美味佳肴。讓我們在烹制鯊魚的過程中發揮想象，嘗試出更多不同口味的料理方法。