炒土豆絲切記不要直接炒，大廚教你一個小竅門，保證又脆又好吃。土豆是咱們平常的時候經(jīng)常吃的一種食材，因為土豆非常便宜而且非常美味。土豆可以做成各種各樣的美食，比如說咱們經(jīng)常吃的家常美食，酸辣土豆絲，還有清炒土豆片，干鍋土豆片，土豆泥等等。炒土豆絲看似簡單，實際上想做好它，還是需要懂得一定的技巧，否則很容易炒“壞”！今天就給大家分享一道清炒土豆絲的做法，這個做法做出來的土豆絲非常清脆，非常開胃，而且做法是特別簡單的，一起來看看吧。

準備食材：

土豆、青紅椒、大蒜、食用油、鹽、生抽

具體做法：

1.我們先把土豆皮去掉，再把土豆切成片，然后切成細絲，切好之后把土豆絲放入清水里面，洗去多余的淀粉，洗好之后我們先把土豆絲泡在水里面，這樣可以防止土豆絲氧化變黑。

2.準備半個青椒和半個紅椒，把它也切一下，作為配菜搭配起來顏色比較好看。

3.準備兩個大蒜拍一下，再切成蒜末。

4.起鍋燒油，放入大蒜爆香，把土豆絲瀝干水分之后放進去，再放入青椒和紅椒，然后開始不停的翻炒，土豆絲將要炒熟的時候加一點食鹽，再加一勺生抽，炒熟之后即可出鍋。

5.土豆絲這樣做不需要事先焯水，吃起來特別清脆爽口，這是家庭版非常簡單的做法，喜歡就自己在家試試吧。