廣菜的學名叫做葉用芋。

廣菜是一種多年生的野菜，植株十分的高，最高可以到1-2米左右，葉子的形狀是圓形的，像荷葉一樣，又大又圓。

廣菜地上的部分莖葉是可以用來食用的，通常南方地區食用的比較多，只需要將葉子采摘下來，然后洗干凈切成一小段一小段的，用開水再燙一燙就可以炒著吃了，營養價值是比較高的。

葉用芋簡介

葉用芋，為天南星科芋屬，多年生草本植物，冬天怕冷，上面葉片都會枯萎，第二年又可從蔸上發芽長苗，冬天根蔸不會凍死，南方可在陸地越冬。

這種芋適應性強，只要有深厚肥沃疏松的基質，無論盆里、泡沫箱里、屋前屋后、田間余角隙地都可栽種，不要很多肥料養護，均可長得葉大柄粗壯。

葉用芋對水分的要求

當菜苗栽活后，除保持盆內基質間干間濕外，還需及時加施氮質肥水即“綜合水”加菜枯餅泡水6～10天后兌水50%的肥水，每周澆施1次，當苗秧長到3～4片葉時，在盆盎周圍挖3個洞埋施搗碎的生黃豆，澆水后慢慢浸透根部，促使葉柄葉片生長肥大嫩綠。