1、看表面：用手按壓一下龍蝦的表面，如果發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)富有彈性，則表明龍蝦肉質(zhì)不錯。2、聞味道：干凈的波士頓龍蝦本身是沒有特殊異味的，如果聞到龍蝦本身存在異味，則表明不新鮮。3、看顏色：如果身體與頭部的顏色比較均勻，則說明品質(zhì)比較好。4、看頸部：看龍蝦的頭部與軀干連接的是否緊密，龍蝦的頭部與軀干連接越緊密越好。