蒸饅頭點紅點用食用色素。食用色素是色素的一種，能被人適量食用，可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種，按其溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。