餌塊是云南騰沖著名的小吃之一。餌塊采用優質大米加工制成，一般分為塊、絲、片三種，制作方法有燒、煮、炒、鹵、蒸、炸，風味各異。在中國西南川滇黔桂地區，餌塊有多種別稱，如餌塊粑、粑粑。且上述各地對餌塊的各種稱呼交互隨意使用，并無單一的嚴格特定傾向。