1、將帶魚切好，沖洗干凈之后，放入玻璃盒中。2、盒中倒入料酒、姜蒜、花椒、鹽，腌制帶魚。3、淀粉里面放一個雞蛋并攪打均勻。4、將腌制好之后的帶魚段放入面糊中裹一層面糊即可。