過期的螺螄粉不可以煮。因螺螄粉中的配料較多較為復雜，過期后容易滋生細菌，再食用不利于人體健康。螺螄粉是廣西柳州最具地方特色的小吃，煮熟后會有獨特的酸臭味，但味道鮮美，受到廣大人群的喜愛。