烤麩（fū）的寓意是新的一年里“呼呼響、富起來”。舊時，家家戶戶年夜飯的餐桌上必有一碗配料豐富的烤麩，其中有花生、香菇、金針等，寓意多子多福、一生富貴，為江南地區(qū)常見的傳統(tǒng)特色食品。