<span class="answer">導讀</span>大家好，我是趣小廚，關注趣小廚，有更多家常美食供大家參考奧！現在中國一年要生產和消費5億頭豬，占全球豬肉生產和消費量近一半。而每個中國人平均一年要消費掉近4....<strong><strong>大家好，我是趣小廚，關注趣小廚，有更多家常美食供大家參考奧！</strong></strong><p>現在中國一年要生產和消費5億頭豬，占全球豬肉生產和消費量近一半。而每個中國人平均一年要消費掉近40公斤的豬肉，豬肉是八大菜系個個皆有、煎炒烹炸樣樣適合、男女老少人人咸宜的食材。粵菜的蜜汁叉燒、川菜的回鍋肉、蘇菜的清燉獅子頭、魯菜的九轉大腸、閩菜的荔枝肉、浙菜的荷葉粉蒸肉、徽菜的刀板香、湘菜的湘潭紅燒肉，這些用豬肉做成的各地代表菜，成為中國人的美食標簽。</p><p><img alt="紅燒豬尾巴不加香料（到底要不要焯水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ac14c2eede224256b62c221cefeaaa47.jpg"/></p><p>從小到大我的印象中吃的最多的肉類也是豬肉了，家里常做的如紅燒肉，肉圓子，排骨哪哪都是豬哥哥身上的呀，但它身上有樣部件長這么大只吃過一次，當時嘗的是腌制過的咸的豬尾巴，忘了是怎么做的了，印象最深的是它的口感不錯，肥肉少，膠質多。民間還有一種傳聞，說尿床的孩子多吃幾次就好了，具體真假就有待商榷了。</p><p><img alt="紅燒豬尾巴不加香料（到底要不要焯水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fc1018cc2d614685a255db0d9004e8d9.jpg"/></p><p>話說吃膩了豬身上的一切，但還是溜達到了肉攤子前面，苦惱買什么部位好，無意間看到了豬尾巴想起兒時吃過一次的畫面，就愉快的買了一根。豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，對豐胸的貢獻很大，所以女士可以多吃奧。</p><p><img alt="紅燒豬尾巴不加香料（到底要不要焯水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fc1018cc2d614685a255db0d9004e8d9.jpg"/></p><p><strong>【主要材料：】 </strong>豬尾巴一根，十三香，香葉八角花椒少許</p><p><img alt="紅燒豬尾巴不加香料（到底要不要焯水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dc3ac497c3224fa8a85d6ee97bc8ed9c.jpg"/></p><p><strong>【制作方法：】</strong></p><p>1，豬尾巴焯水，豬尾沾到雜質的時候用水很難沖洗干凈，如果用溫淘米水或是加了面粉的水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了，還有就是小毛一定拔干凈，要不然影響口感……</p><p><img alt="紅燒豬尾巴不加香料（到底要不要焯水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8f17190aa86a4b1c86f0fdb97983afa0.jpg"/></p><p>2，鍋內倒油放入八角花椒香葉與豬尾巴爆炒2分鐘（喜歡吃辣的可以加辣椒）</p><p><img alt="紅燒豬尾巴不加香料（到底要不要焯水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/056e1b57e9ed45618e417fc83debad88.jpg"/></p><p>3，加水沒過豬尾巴，倒入生抽老抽及十三香燉煮30分鐘。（先大火煮開，在轉小火燉）</p><p><img alt="紅燒豬尾巴不加香料（到底要不要焯水）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bae7851df31341a7b0fd88f3162eb7d5.jpg"/></p><p>4，待湯汁濃稠出鍋（用筷子戳下，能穿透就證明熟了）</p><p><img alt="紅燒豬尾巴不加香料（到底要不要焯水）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7455280062a446cebd8b4e68ef3ce921.jpg"/></p><p>菜譜小貼士：1，挑選的時候要注意，肉淡紅有光澤、脂肪潔白或淡黃色的新鮮；摸肉質：堅實有彈性，干爽不黏手的是好的。</p><p>2，一定要記得焯水，要不然個人覺得味道會不太好，影響食欲，重口味的另當別論了。</p><strong><strong>我是趣小廚，喜歡我的美食記得關注我奧，感謝點贊、留言、轉發給身邊同樣喜歡美食的小伙伴及家人奧！</strong></strong>, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！