佛跳墻寓意中華飲食文化精神五彩紛呈、百花齊放、博大精深。由于“佛跳墻”是把幾十種原料煨于一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤、濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味，是一道不可多得的美食。