根據情況而定。一般茶葉的保質期是12個月-24個月，但對于特殊的茶葉可以保存10年以上，如普洱茶。茶葉在保存中的含水量不能超過5%（綠茶）-7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其他異味污染。