冷凍薯條不需要解凍。因為不解凍可以讓薯條保存的時間更長，其次這樣做的目的是可以讓薯條的外部在入口時變得比較酥脆，并且還不容易散掉。注意在炸薯條的時候，千萬不要一下子放太多，不然會影響薯條的整體外觀。撈薯條的時候不要用勺類器具，只需要用筷子夾，這樣薯條身上掛的油會更少些。