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南瓜籽含油量高嗎

發布時間:2025-11-01閱讀(0)

含油量高,南瓜籽油碘值高達118g/100g。南瓜籽主要功能是作為南瓜的傳播方式,因此在自然進化的過程當中,種子里會保留比較多的油脂成分,有助于給南瓜籽的發芽提供更多的營養物質,南瓜籽主要的油脂是不飽和的脂肪酸,脂肪酸主要由棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸及少量的月桂酸、棕櫚油酸、亞麻酸、花生酸等八種酸組成。

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