要5-8小時，才會完全沉淀。如果是想制作涼皮，建議是在晚上將面筋的水洗出來，沉淀一晚上。洗面的時候，盆中會留下來白漿，這些白漿便是所需要的面漿水。想要得到的面漿質(zhì)量更佳，需要反復揉搓面團，一直讓面團變成面筋，沒有白漿。看到洗面水出現(xiàn)明顯的分層，然后把洗面水上層的清水潑掉，即可用下層的淀粉水來制作涼皮。