草莓保存要冷藏。草莓適合的保存溫度在0攝氏度至10攝氏度之間，因此需放在冰箱中保鮮儲存。在冰箱的低溫環(huán)境下，大部分酶和微生物的活性都能受到較大程度的抑制，能夠最大程度地保證草莓的口感，延長草莓的保質時間，但也不能放置太長的時間，建議盡快食用完畢。