15-20分鐘。高壓鍋蒸煮小米粥只需15-20分鐘即可。高壓鍋本身溫度高，較砂鍋火炒鍋熬制耗時短。小米為堿性食物，可防止胃酸泛胃，還可解除口臭，食用后可以減少口中細菌滋生，具有清熱解渴、健胃等作用。小米粥常見做法一、百合麥米小米粥原料：瘦肉４兩，鮮百合２球，麥米半量杯，蔥花、鹽適量，生抽半湯勺，栗粉適量。做法：1、麥米加水浸３小時過濾。瘦肉洗凈切粒，下生抽及栗粉拌勻，鮮百合切去焦黃部分，摘成瓣，洗凈。2、燒滾清水十杯，放下麥米，小米煲滾轉小火煮至麥米夠粘。3、小米開花，加入瘦肉粒，鮮百合煲５分鐘，加蔥花和鹽即成。二、海參小米粥原料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。做法：1、小米淘洗干凈，用清水泡上；蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。2、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約５分鐘，期間不停用勺子攪拌。3、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。4、大約２５分鐘開蓋，加入１小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮２分鐘，最后撒上適量鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火。