米酒會過期。米酒保質期長短和米酒的原料、加工方法和包裝有關。在溫度與濕度均適宜的條件下，未開封的糯米酒可以保存3年左右。已開封的米酒盡量在2個月之內飲用完畢，且需要冷藏保鮮。