根據情況而定。如果是普通的甜玉米、新鮮的玉米，在水開后，隔水蒸10-15分鐘即可蒸熟；如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米，則需要多蒸5-10分鐘才能熟。隔水蒸出來的玉米，由于沒有浸泡在水中，蒸好之后還可以在鍋內再燜幾分鐘，營養一點都不會損失。