腌的咸菜上面有白花可能是缸體密封性不好或者水里進油了。先將咸菜上面的白花用勺子撈出，注意勺子不能有水、油。撈出白花后倒入適量的白酒，起到殺菌消毒的作用。如果是缸體密封性不好，撈出白花后換一個缸即可。