導(dǎo)讀喜歡吃雞肉的朋友就會(huì)知道，雞的翅膀，也就是雞翅，總共分為三個(gè)組成部分，最前端的部位沒有什么肉，吃起來只有骨頭，而且前端是尖尖的，這個(gè)部位大家都稱它為“翅尖”....

喜歡吃雞肉的朋友就會(huì)知道，雞的翅膀，也就是雞翅，總共分為三個(gè)組成部分，最前端的部位沒有什么肉，吃起來只有骨頭，而且前端是尖尖的，這個(gè)部位大家都稱它為“翅尖”，而在翅中的后面這塊部位，雞肉特別多，而且只有兩根翅骨，這個(gè)地方就是所謂的“翅中”，這個(gè)地方也是很多人都非常喜歡吃的，但小編覺得這翅中還不是最好吃的，在翅中的后面，還有一個(gè)地方，它是連接翅中和雞身的重要部位，這個(gè)就是翅根了，也是小編認(rèn)為最好吃的地方。

那么今天，小編就來為大家?guī)硪坏狸P(guān)于雞翅翅根的菜，干燜翅根，這道菜就將看似平淡的雞翅根，變得口感獨(dú)特、味道豐富的美食，而且做法簡(jiǎn)單，只要稍微動(dòng)下手，就能將這道菜制作出來，雞翅上面也有區(qū)別？教你吃雞翅最好吃的地方，口感細(xì)嫩緊實(shí)又美味。那些等不及的朋友，就來和小編一起來看看吧！

【食材準(zhǔn)備】

雞翅翅根300克，小蔥2-3根，生姜1塊，大蒜籽4-5顆，花椒1小把，八角2-3顆，食油，生抽，蠔油，料酒

這里用的是雞翅的翅根，這一塊的肉離雞的身體最近，所以這一塊肉質(zhì)是比較緊實(shí)的，吃起來也要比翅尖和翅中要好一些，當(dāng)然了，如果是喜歡吃肉多的話，也可以用翅中來代替翅根，效果都差不多。在這道菜里面，小編考慮到要會(huì)用到蠔油和生抽，所以小編就沒有使用食鹽了，好了接下來就來制作這道菜吧！

【做法】

步驟一：先將雞翅根用清水清洗干凈，隨后用刀將雞翅根剁開，待雞翅根全部剁好之后，將雞翅根放進(jìn)炒鍋中，同時(shí)向炒鍋內(nèi)倒入清水、花椒和八角，用鍋蓋蓋好，開大火將水燒開。

步驟二：待鍋中的水燒開之后，將鍋蓋揭開，把水面上煮出來的浮沫用鍋鏟撇掉，隨后關(guān)火，將雞翅根從鍋中撈出來，放在碗中備用。將蔥姜蒜用清水洗凈，用刀將生姜切片，小蔥蔥白切斷，蔥葉切成蔥花，大蒜籽切成片或者不做處理，等到全部切好之后，都放在一旁等待備用。

步驟三：準(zhǔn)備一口電壓力鍋，將煮過的雞翅根放進(jìn)鍋中，把切好的蔥段、姜片和大蒜籽也放進(jìn)鍋中，同時(shí)在電壓力鍋里面加入1勺半蠔油，2勺生抽，3勺半料酒，2勺半食油，用筷子將鍋內(nèi)的雞翅根、香料和調(diào)料攪拌均勻，攪拌的時(shí)間為1分鐘，攪拌好之后，將電壓力鍋蓋好，然后按下雞鴨類進(jìn)行烹飪。

步驟四：待電壓力鍋的烹飪時(shí)間到了之后，用筷子將里面的雞翅根夾出來擺盤，之后再將蔥花撒在雞翅根上即可。

做到這一步，這一道干燜翅根就差不多完成了，在吃的時(shí)候，大家可以選擇直接開吃，也可以搭配一些蘸料去吃，這后者的吃法味道就很豐富了。但不管怎樣吃，這都得看大家的喜好和口味了。好了，今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，如果大家對(duì)這道菜有什么好的建議或者意見，歡迎在評(píng)論區(qū)下方留言評(píng)論哦！