每100克牛油果含糖量為5克左右，屬于低糖水果，吃起來并不是很甜。牛油果的果肉質地細膩、味道鮮美，似乳酪，帶有淡淡的奶香味。牛油果營養豐富，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質等，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。