通過外表品質(zhì)較好的牛肉通常呈均勻的紅色，且脂肪部位一般是乳白色的，整塊牛肉會泛著光澤；質(zhì)量較差的牛肉通常色澤較暗，脂肪層也無光澤，所以挑選的時(shí)候需要特別注意 ，我來為大家講解一下關(guān)于怎么選擇質(zhì)量好的牛肉?跟著小編一起來看一看吧!

怎么選擇質(zhì)量好的牛肉

通過外表。品質(zhì)較好的牛肉通常呈均勻的紅色，且脂肪部位一般是乳白色的，整塊牛肉會泛著光澤；質(zhì)量較差的牛肉通常色澤較暗，脂肪層也無光澤，所以挑選的時(shí)候需要特別注意。

通過質(zhì)地。品質(zhì)較好的牛肉表面微干或帶有一層膜，觸摸時(shí)不會粘手，用指壓后的凹陷也能立即恢復(fù)，而質(zhì)量較差的牛肉表面比較干燥黏手，用指壓后的凹陷通常不能完全恢復(fù)，并留有痕跡。