準(zhǔn)備用料茄子、五花肉、青辣椒、黃豆醬、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、鹽，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于茄子做怎么好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

茄子做怎么好吃

準(zhǔn)備用料。茄子、五花肉、青辣椒、黃豆醬、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、鹽。

將切好的滾刀塊茄子放入微波爐中打上兩分鐘。

熱鍋涼油， 放入五花肉進(jìn)去煸炒。

煸炒出油脂且五花肉表面微微發(fā)黃的時(shí)候加入姜片和冰糖繼續(xù)翻炒。

再加入適量的料酒烹一下，繼續(xù)翻炒。

倒入黃豆醬繼續(xù)煸炒。

加入適量的水，加蓋燉煮五分鐘。

放入微波打過(guò)的茄子， 繼續(xù)燉煮一兩分鐘， 至茄子八分熟。

大火收汁， 倒入青椒和適量的鹽， 拌均勻后盛入小缽中， 表面撒上小蔥末即可。