導(dǎo)讀食材：雞珍100克、雞肝50克、雞腸100克、雞心100克、酸豆角適量、蔥3根、蒜半頭、姜5片、太椒適量、線椒3根、泡椒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、醋適量、....

食材：雞珍100克、雞肝50克、雞腸100克、雞心100克、酸豆角適量、蔥3根、蒜半頭、姜5片、太椒適量、線椒3根、泡椒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、醋適量、生粉2匙、老抽適量、料酒適量、雞精少量 ，我來為大家科普一下關(guān)于酸辣雞雜怎么做好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

酸辣雞雜怎么做好吃

食材：雞珍100克、雞肝50克、雞腸100克、雞心100克、酸豆角適量、蔥3根、蒜半頭、姜5片、太椒適量、線椒3根、泡椒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、醋適量、生粉2匙、老抽適量、料酒適量、雞精少量。

雞胗、雞心、雞肝、雞腸洗凈，把雞珍切成花狀，雞腸切成段狀，其它切成塊狀，備用。

切好把雞胗、雞肝、雞心、雞腸放在容器里加入少許鹽、雞精、料酒、生粉攪拌。

再放入2匙生粉繼續(xù)攪拌均勻，備用。

蔥切成段，姜蒜切成片，辣椒酸豆角切成段。

鍋內(nèi)放入適量油燒至5成熱，下入腌好的雞雜，炸至兩面全白時(shí)倒出。

鍋內(nèi)留少許油放入姜蒜，烤香后放入泡椒和酸豆角。

然后再放入辣椒和雞雜，煸炒后放入少許鹽，雞精、白胡椒粉、老抽煸炒。

最后放入蔥段，香醋炒至均勻盛出裝盤。