導(dǎo)讀燒麥皮主要是用面粉制成的，在制作的時(shí)候是需要進(jìn)行和面的，而燒麥在蒸的時(shí)候，一定記住要用熱水進(jìn)行和面，一般水溫度越高，和成的面團(tuán)就越軟，因?yàn)檫@樣增加了面粉吸水....

燒麥皮主要是用面粉制成的，在制作的時(shí)候是需要進(jìn)行和面的，而燒麥在蒸的時(shí)候，一定記住要用熱水進(jìn)行和面，一般水溫度越高，和成的面團(tuán)就越軟，因?yàn)檫@樣增加了面粉吸水性，做出來(lái)的燒麥皮就蒸好后就不容易變硬 ，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于燒麥怎樣蒸皮才不會(huì)硬?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

燒麥怎樣蒸皮才不會(huì)硬

燒麥皮主要是用面粉制成的，在制作的時(shí)候是需要進(jìn)行和面的，而燒麥在蒸的時(shí)候，一定記住要用熱水進(jìn)行和面，一般水溫度越高，和成的面團(tuán)就越軟，因?yàn)檫@樣增加了面粉吸水性，做出來(lái)的燒麥皮就蒸好后就不容易變硬。

做燒麥時(shí)面粉是必不可少的，而面粉的選擇也是很重要的，不能亂選擇，一般要用筋度低的面粉，沒(méi)有低筋面粉用中筋面粉也可以，要是用高筋面粉，做出來(lái)的燒麥皮就會(huì)比較勁道、比較硬，蒸出來(lái)之后也會(huì)比較干硬，吃起來(lái)口感不好。

蒸燒麥的時(shí)候，最好是不要直接將燒麥放進(jìn)去蒸，這樣很容易導(dǎo)致燒麥被蒸硬，而是要在燒麥表面撒些水，讓表面保持濕潤(rùn)，這樣蒸出的燒麥才不會(huì)硬。