導讀原料：蝦仁250克，南莽片50克，植物油10克，鹽適量，味精l克，料酒3克，醋l克，白糖3克，花椒油5克，蔥末15克，姜末3克，淀粉適量，我來為大家科普一下....

原料：蝦仁250克，南莽片50克，植物油10克，鹽適量，味精l克，料酒3克，醋l克，白糖3克，花椒油5克，蔥末15克，姜末3克，淀粉適量，我來為大家科普一下關于南蕎炒蝦仁怎么做?以下內容希望對你有幫助!

南蕎炒蝦仁怎么做

原料：蝦仁250克，南莽片50克，植物油10克，鹽適量，味精l克，料酒3克，醋l克，白糖3克，花椒油5克，蔥末15克，姜末3克，淀粉適量。

蝦仁、南蕎片用淀粉、鹽、少量水喂幾分鐘，用開水悼一下撈出控干水分。

勺上火加油燒熱，蔥、姜末炮鍋，投入蝦仁、南葬片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、醋，用旺火快速翻炒，淋花椒油出勺裝盤。