導讀食材：茄子1-2個、豆角若干根、大青椒1-2個、西紅柿1個、蒜適量、花椒粉適量、鹽適量，接下來我們就來聊聊關于茄子豆角怎么做好吃簡單做法?以下內容大家不妨參....

食材：茄子1-2個、豆角若干根、大青椒1-2個、西紅柿1個、蒜適量、花椒粉適量、鹽適量 ，接下來我們就來聊聊關于茄子豆角怎么做好吃簡單做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

茄子豆角怎么做好吃簡單做法

食材：茄子1-2個、豆角若干根、大青椒1-2個、西紅柿1個、蒜適量、花椒粉適量、鹽適量。

茄子洗凈，削皮，切成滾條狀，泡水（茄子切開遇到空氣會變色）。

豆角洗干凈切成段。

青椒切絲（喜歡吃辣的可以多些青椒）。

西紅柿切片。

蒜切成蒜末備用。

鍋內倒油，開火，茄子吸油，可多放油，以免粘鍋。油八成熱時先入豆角，個人覺得豆角比茄子難熟，先入鍋翻炒。

待豆角五成熟時加入茄子、青椒、西紅柿翻炒，這里加入西紅柿主要是為了提菜色，同時用西紅柿汁避免粘鍋（茄子吸油易粘鍋，油倒太多又難免太油膩）。加花椒粉、鹽、少量黃豆醬油調味。

待菜九成熟時加入蒜末稍微翻炒一下，即可出鍋。這一步非常重要。自己在家可以試一下，先入跟最后入味道差很多。而且記住只要稍微翻炒一下。

美味的茄子豆角就做好了。