導(dǎo)讀黃油室溫軟化至手指可以戳動(dòng)，加入糖粉打發(fā)至顏色發(fā)白體積微微膨大的飄羽毛狀，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于羅馬盾牌怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!羅馬....

黃油室溫軟化至手指可以戳動(dòng)，加入糖粉打發(fā)至顏色發(fā)白體積微微膨大的飄羽毛狀，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于羅馬盾牌怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

羅馬盾牌怎么做

黃油室溫軟化至手指可以戳動(dòng)，加入糖粉打發(fā)至顏色發(fā)白體積微微膨大的飄羽毛狀。

分次加入蛋清攪拌吸收。

篩入低筋面粉和杏仁粉。

攪拌至無(wú)干粉，裝入裱花袋備用，不要過(guò)度攪拌。

餅干面糊的裱花袋剪一個(gè)小口，擠出橢圓形或者其他你喜歡的形狀，但是收尾處一定要貼合好，不然會(huì)漏杏仁糖心（小口剪小一些是為了美觀，因?yàn)楹婵具^(guò)程中餅干圈會(huì)微微膨大，但是喜歡吃外側(cè)餅干圈的可以自由發(fā)揮）。

現(xiàn)在來(lái)做盾牌杏仁糖心：黃油融化，倒入麥芽糖白砂糖攪拌均勻，然后拌入杏仁片備用。

在餅干圈中央挖一勺杏仁糖心，微微攤開(kāi)平鋪（烘烤過(guò)程中會(huì)自動(dòng)攤平，糖心會(huì)沸騰，所以千萬(wàn)不要裝太多會(huì)溢出來(lái)）。

烘烤時(shí)糖心會(huì)沸騰，體積較小，糖漿易上色，烘烤時(shí)注意觀察不要烤糊，溫度視家中烤箱脾氣調(diào)整烤至餅干圈微黃即可。