導(dǎo)讀材料：公雞500克、鮮香菇100克、粉皮200克、蔥、姜、八角一顆，下面我們就來說一說關(guān)于粉皮燉雞怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!粉皮燉雞怎....

材料：公雞500克、鮮香菇100克、粉皮200克、蔥、姜、八角一顆，下面我們就來說一說關(guān)于粉皮燉雞怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

粉皮燉雞怎么做好吃

材料：公雞500克、鮮香菇100克、粉皮200克、蔥、姜、八角一顆。

將雞放入熱水中冒去血水，斬成適當(dāng)?shù)膲K。

蔥切碎入油略炒后倒入雞塊大火翻炒，油要多一點(diǎn)，因?yàn)橄愎胶头燮ざ际浅杂退臇|西。雞炒變色后改為中火繼續(xù)炒，將雞炒至將熟，味道怎么樣這點(diǎn)很關(guān)鍵。

倒入熱水，要一次性加足，因?yàn)檫@是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋后把姜拍扁加入，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉十五分鐘后加入香菇。

等雞燉得酥而不爛就可出鍋了，把雞連湯倒進(jìn)容器里，吃時(shí)，吃多少取多少，加水，加鹽，加粉皮和一顆八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時(shí)可加點(diǎn)雞精。