導讀杏鮑菇炒芹菜這道菜看起來有一種春意盎然的氣息，加入蒜絲超出蒜香味即可，大火加快炒很快就可以出鍋啦~食材準備130克杏鮑菇，70克芹菜，50克彩椒，蒜末少許3....杏鮑菇炒芹菜

這道菜看起來有一種春意盎然的氣息，加入蒜絲超出蒜香味即可，大火加快炒很快就可以出鍋啦~

食材準備

130克杏鮑菇，70克芹菜，50克彩椒，蒜末少許

3克鹽，雞粉少許，3毫升水淀粉，食用油適量

烹飪步驟

• 1 洗好的芹菜切段。

• 2 洗凈的杏鮑菇切段，再切厚片，改切成條。

• 3 洗好的彩椒切成條。

• 4 鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽、食用油。

• 5 倒入杏鮑菇，攪散，煮至沸。

• 6 加入芹菜段，略煮片刻。

• 7 再放入彩椒，攪拌勻，煮至斷生。

• 8 撈出焯煮好的食材，瀝干水分，待用。

• 9 用油起鍋，放入蒜末，爆香。

• 10 倒入焯過水的食材，翻炒勻。

• 11 加入少許鹽、雞粉，炒勻調味。

• 12 淋入適量水淀粉。

• 13 快速翻炒勻。

• 14 關火后盛出炒好的食材，裝入盤中即可。

美食常識

芹菜含有膳食纖維和維生素P，有利于排出體內膽固醇，增強血管壁的彈性，降低毛細血管的通透性，對抗腎上腺素的升壓作用，有助于降血壓。

制作小貼士

杏鮑菇入鍋后可以多炒一會兒，這樣可以煸去一些水分，使其口感更佳。

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